Arrosto di Maiale croccante!

Ingredienti: 2,250 Kg. Di Arista Di Maiale Con La Cotenna (Chiedete Al Vostro Macellaio Di Rimuovere Le Vertebre, Ma Di Lasciare Le Costole) 1 Cipolla Pelata 1 Cucchiaio Di Farina 2,5 Dl. Di Sidro (O Birra Leggera Oppure 1 Bicchiere Di Vino Bianco Secco) 2,5 di brodo vegetale Sale grosso Pepe macinato o tostato al […]

Millefoglie di Maialino

Millefoglie di Maialino con Verdure di Stagione e Chips di Patate! Una ricetta nuovissima appena inserita nel nostro menù, venite a provarla in uno dei nostri eventi aperti al pubblico. La ricetta? Ve la sveleremo più avanti 😉

Ravioli con ripieno di Cernia

Ravioli home made ripieno di Cernia con Pomodorino confit, scorza di Limone, Basilico Croccante e Pistacchio! Volete sapere la nostra ricetta? Allora tornate a trovarci presto perchè la pubblicheremo nei prossimi giorni.

Gamberoni alla mugnaia

Ingredienti 10 gamberoni; 60 g di burro chiarificato; olio extravergine d’oliva; 40 g di farina di riso; 3 cucchiai di succo di limone; sale e pepe. Preparazione Tirate delicatamente la parte centrale della coda rigirandola leggermente in modo che la polpa resti scoperta. Quindi passate i gamberoni nella farina. In una padella capace scaldate l’olio […]